GOMA XÁNTICA – TOP CLASS Productos

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Description

GOMA XÁNTICA – TOP CLASS ProductosGOMA XNTICA TOP CLASS La Goma Xntica en polvo es un texturizante, espesante y estabilizante natural que ayuda a lograr una textura suave y sedante en mousses, rellenos y preparaciones cremosas. Adems, aporta estabilidad, evitando que los postres se desarmen o colapsen y manteniendo su forma perfecta. Funcin : Espesante y estabilizante. Beneficios : Mejora la textura, prolonga la estabilidad y asegura resultados consistentes. Usos : Ideal para mousses,

Ventajas técnicas en producción

Te da un resultado distinto con el mismo proceso

afecta mezclas posteriores y reduce contraste

Otros sabores frutales de la colección

La Pasta de Pistacho se dispersa de manera uniforme dentro de diferentes sistemas de preparación

Pack de colorantes liposolubles en polvo de 5 gr cada uno desarrollado para llevar los colores de la Selección a preparaciones de chocolatería

desde tonos suaves hasta colores más saturados

un sabor redondo y elegante que permanece en el paladar

disolver previamente en 75 g de agua a 80°C

Tortas → capas que aportan textura en el corte

chocolate oscuro

Bombonería moldeada

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