Côte Échine de Porc Noir de Bigorre Poids:2 x 200g

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Description

Côte Échine de Porc Noir de Bigorre Poids:2 x 200gLa cte chine de Porc Noir de Bigorre est bien plus quune simple pice de viande. Cest le reflet dune histoire, celle dun cochon presque disparu dans les annes 1980, sauv par la passion dune poigne dleveurs pyrnens. Race locale emblmatique du Sud Ouest, le porc noir de Bigorre est lev en libert, en plein air, et nourrit exclusivement base dherbes, glands et crales sans OGM. Cette mthode dlevage lente et respectueuse permet la viande de dvelopper un gras

Un mélange de sucre

familiale et généreuse

apportée par le terroir unique de Galice

avec une pincée de sel

devient fondante après cuisson

Notre choix

le gigot conserve son goût délicat et ses arômes puissants caractéristiques de la viande d'agneau

Nous sélectionnons des pièces fraîches

recouvertes d’une épaisse couche de gras moelleux

qui offrent une texture juteuse et une cuisson régulière

pour préserver les saveurs

apportera un coup de fouet supplémentaire à vos toutes vos viandes et autres accompagnements

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