ILIOS PASSERILLÉ DOMAINE CHAPPAZEN BREF CARACTERES DOMINANTS Notes de fruits confits et de coing, trs lgrement grill, bel quilibre. PROFIL DE GOUT Blanc liquoreux CEPAGE(S) Chardonnay LA PETITE HISTOIREmilienne Hutin nous propose ici un vin passerill, cest dire que les raisins ont t dsschs en vue denrichir le vin en sucre. Nous avons donc l un jus concentr, trs aromatique avec des notes de coing et de cannelle, une matire dense et voluptueuse. Un vin qui accompagnera parfaitement
La matière se révèle d’une suavité très agréable
élégance et envie de la prochaine gorgée
Sec Température de service 15° - 18° Serving Tip Ouvrir 1h avant Potentiel de garde 2 - 8 ans Sol Argilo-calcaire Mode de culture Nature Vendange Manuelle Levures Indigènes Vinification Cépages rouges et blancs vinifiés ensemble Elevage En cuve
Le Merlot confère noblesse et beauté du fruit
Sec Température de service 16° - 18° Serving Tip Ouvrir 1h avant Potentiel de garde 3 - 15 ans Sol Argilo-calcaire Mode de culture Production intégrée Vendange Manuelle Levures Indigènes ou sélectionnées en fonction des barriques Vinification Classique
Ce qui le distingue de ses pairs
fromages d’alpages et délices croustillants
Servi au dessert accompagnant un clafoutis de framboises et un sorbet au champagne
Le climat chaud et sec de Chamoson est particulièrement propice au développement harmonieux de la vigne
Sec Température de service 10° - 12° Serving Tip Ouvrir 30min avant Potentiel de garde 2 - 10 ans Sol Sol brun calcique
Des notes de sauge complètent la fin de bouche
à l’image de ses créatrices
