Sumatra Mandheling Mouture:Grains

Sumatra Mandheling Mouture:GrainsSumatra Gayo mountain (Mandheling) : Situ dans la rgion tout au nord de lle, dans la province dAceh, les cafs de ce terroir (Typica et hybrides principalement) sont apprcis pour leur corps franc et rac, leur persistance en bouche sans toutefois montrer une amertume agressive. Lgrement terreux, on peut y dceler des notes de caramel au beurre et une sensation donctuosit sapparentant celle des grands vins rouges bien vieillis.

Il présente un profil équilibré avec une acidité moyenne et un corps puissant

le Cera Winey présente un profil structuré et équilibré

de sucre brun

rehaussées par une acidité juteuse et arrondies par une longue finale de cerise

constants et sans équivalent en Colombie

ce café témoigne de l'engagement de Santiago en faveur de pratiques durables et de la qualité

Ce mélange corsé de torréfaction foncé possède un bon corps avec des notes de boisé bien présente et une texture velouté en bouche

donnent des grains denses

Cultivé dans la région de haute altitude du comté de Kirinyaga

d'agrumes vifs et de subtiles nuances torréfiées

de poire-pêche et de caramel

une acidité bien intégrée et une douceur naturelle