Le pinot gris et ses modulations Bourgogne

Le pinot gris et ses modulations BourgogneMutation du pinot noir, le pinot gris a eu son heure de gloire en Bourgogne (le fameux pinot beurot) ainsi qu'en Champagne (connu sous le nom de fromenteau) avant d'tre dtrn par le chardonnay. Mais il a su trouver d'autres terroirs de choix, principalement en Alsace o il a longtemps port le nom de tokay, alors qu'il n'a aucun rapport avec le furmint, le cpage du vin hongrois et dans la valle de la Loire, et jusqu'en Italie du Nord o le pinot grigio

avec une fraîcheur maintenue par la tonicité de la fine acidité

le Grand Cru Pfersigberg offre dans cette cuvée “H” la profonde et intense expression d’un riesling au fruit mûr et délicat

avec leur présence aromatique et leur transcription singulière du terroir

sa complexité et l'ampleur de son potentiel expressif

et tenu par une vive tension minérale saline

fraîcheur minérale en finale

de la texture et de l'équilibre de la matière

sur le sol de schiste de l'appellation Maury

et le jus est vinifié avec un apport de 3 à 5 % des rafles pour assurer une bonne texture et une bonne acidité

plantées à mi-coteau en exposition Est sur le versant Nord du vallon de Saint-Aubin

Et rive gauche

Un blanc "orange" riche et complexe