Dolcetto d'Alba DOC "Campot" 2024 - Castello di Verduno W2-3-genericaRosso rubino, con riflessi porpora. Si distinguono al naso note di viola, profumi di piccoli frutti rossi, ciliegie, prugne, leggeri tocchi speziati; in bocca invitante, ricco, equilibrato. Il Dolcetto d'Alba "Campot", ovvero "campo situato in alto", prodotto dall'azienda vinicola Castello di Verduno utilizzando uve dolcetto, provenienti da una vigna esposta a sud est, con un terreno ricco di argilla e calcare. La vendemmia viene eseguita manualmente,
da abbinare a svariate preparazioni
dessert al cucchiaio
di amarena e sentori leggermente speziati
In bocca è perfettamente equilibrato tra freschezza
anche se a onor del vero alcune maison hanno conservato nella loro gamma pure la versione Demi-Sec
Lo Spumante Metodo Classico Blanc de Noirs Dosaggio Zero di Alessandra Divella colpisce per intensità e carattere di naso e palato
Il finale è sapido e lungo
Al naso spiccano profumi prevalentemente dolci e complessi
rimanda ad una rilassata giornata di sole
che riporta in qualche modo alle atmosfere estive in cui il profumo della frutta si fa più intenso
Era il 1895 quando Oscar Despagne
al momento della filtrazione si adopera un semplice panno di lino
