Munjebel VA 2013 ArboisTrois parcelles de Vigne Alte (Vignes Hautes) sur sol rocheux, de trs vieilles vignes franches de pied (quasi centenaires) de nerello mascalese, situes entre 870 et 1000 m d'altitude. Aux dires du vigneron, le plus bourguignon des crus de l'Etna : un grand cru rouge dense, avec cette prcision de dfinition qui n'appartient qu'aux vieilles vignes.
tannins vigoureux
parfaite image du caractère des vins de l'Etna
vinifié avec des raisins refroidis pendant 24 h avant le pressurage suivi d'une fermentation et d'un élevage en cuve Inox
Un gamay complexe – floral
En provenance d'une distillerie artisanale de Kyoto
issu d'une longue “infusion” (environ 30 jours) et propice à une prise de mousse engendrée de façon naturelle par l'ajout de moût de la vendange 2018
dans un millésime de grand équilibre
avec du corps et du caractère
aux savoureuses notes de fruits rouges
Vieilles vignes de gamay – entre 45 et 90 ans – de trois terroirs du village de Leynes
Singulière complexité aromatique (agrumes
La malvasia di Candia aromatica a été longuement macérée durant 270 jours avec les peaux pour obtenir une couleur dorée – la couleur du raisin bien mûr – et un jus complexe et aromatique
