Black Pinot 2015 Bulles

Black Pinot 2015 BullesUne cuve de trs beaux pinots noirs en provenance de l'arrire cte de Vosne Romane, vinifie sans artifice aucun et sans ft. Belle matire dense avec un nez profond, intensment floral et marqu par des notes noyau de cerise, et une touche d'amertume trs sapide en finale.

fruits jaunes

tannins vigoureux

un crémant franc et nature qui allie fraîcheur et caractère

Une cuvée aux notes de fruits rouges nuancées de réglisse

vinification en macération carbonique

nous vous informons que toute commande dont plus de la moitié des bouteilles sont des vins de du domaine des Griottes ne sera pas honorée

ULM se traduit par Ultra Longue Macération (8 mois) : elle associe raisins rouges et blancs non égrappés et offre un rouge clair

jadis appelé “tocai” friulano et ici rebaptisé du palindrome “jakot”

Sélection des rieslings cinquantenaires du lieu-dit Klosterschaffnerei – site de la grange dîmière du monastère dont dépendait jadis Bockenheim –

Une sélection parcellaire (parcelle Gravet) sur terroir sablo-argilo-calcaire qui favorise la finesse du merlot

Une certaine simplicité qui n’est pas simpliste

du grand art