PN Buena Esperanza 2020 Quesos

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Description

PN Buena Esperanza 2020 QuesosPinot Noir Huasco, Atacama Vinificacin: Este Pinot Noir es cosecha manual, en cajas de 10 kilos. En la bodega se recibe la fruta y se hace el encubado de manera diferenciado, usando porcentajes de racimo entero y despalillado en funcin de la tipicidad de la fruta. La fermentacin se hace con levaduras nativas, buscando que se exprese de mejor manera el terruo de Buena Esperanza. Se deja el vino en maceracin postfermentativa, hasta que por degustacin

y una botella de Vino Gran Reserva Casa Silva para el maridaje perfecto

con el carácter salino de Leyda

La receta francesa por excelencia

Por supuesto

romero y tomillo

Aquí el salmón es protagonista por partida doble: combinamos láminas marinadas al eneldo con la suavidad del salmón pochado

Aromático

pero con sabor para adultos

Integral sin castigo

con mostaza Dijon

acompañar quesos maduros (como un Brie o Camembert) o para darle un toque especial al yogurt natural

Peras horneadas al hinojo que aportan un dulzor aromático

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