SAQ VdP Grolleau, Chenin ‘Le Pinard de Rochard’ 2023, Domaine Fouet #45

SAQ VdP Grolleau, Chenin ‘Le Pinard de Rochard’ 2023, Domaine Fouet #45Suivez ce lien pour SAQ: https: www. saq. com fr 14898405 Pinard local Les amoureux de la restauration montralaise se souviennent avec nostalgie de Plateau Mont Royal avant que le quartier ne devienne un DOM TOM. cette poque, au firmament de la scne culinaire de fin de soire, brillait le Continental sous la gouverne de Laurent Farre et Alain Rochard. Le premier est toujours actif pour le plaisir de nos sens mais le second, depuis une vingtaine dannes,

On a ici affaire à une culture en biodynamie et les vins sont non collés ni filtrés

de poulsard du Jura seront comblés avec cette cuvée Borgo de Marion

Alors que Ratti se rebellait

fonde le domaine sur l’île de Péloponnèse avec l’intention claire de ravier la flamme pour les vins doux

Pour l’anecdote : La bouteille comme contenant pour ce vin existe depuis le 18e siècle afin de distinguer les vins de la région d’Alba

Grahm consulte toujours pour le domaine et apporte ici sa touche caractéristique avec une vinification en grappes entières

Pour l’anecdote : Pour l’anecdote : le nom de Gavi viendrait de la princesse Gavia

romarin parleront aux amateurs de pinot noir et de nebbiolo en mal d’émotions fortes

On devrait donc avoir la chance de pouvoir trouver des pinots de cette région pendant longtemps

On boira simplement à l’apéro ou en premier service

le but étant de dissiper le perlant naturel du vin

Italo nerello