Bourgeois-Diaz - Les Justices 2019 Bio

Name: Bourgeois-Diaz - Les Justices 2019 Bio
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Description

Bourgeois-Diaz - Les Justices 2019 BioLES JUSTICES 100% MEUNIER BRUT NATURE Provient de lassemblage de deux ufs en grs horizontaux de 350 L, vieillie sous lige, et ficele aprs dgorgement.

Richesse - Maturité - Elégance - Salinité - Ciselé - Torréfié

5 ans sur latte minimum

Exposition : Est

et partage la géologie des deux régions (sable

Paul Pertois

Lors de la conception de ce Champagne

Vinification du lieu-dit solaire des "Chênes" en demi-muid et du lieu-dit minéral des "Tourne midi" en cuves acier émaillé

de poire cuite et une touche de cannelle et de réglisse

Moûts : Cuvées non chaptalisées

Ce Champagne trouve sa complexité et sa matière grâce à son sol argilo-calcaire et dévoile ensuite une élégance révélatrice des grands Terroirs

Dosage : Extra-Brut

Maturation : Vieillissement sur lattes et sur pointes pendant 8 ans

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