Millesime 2019 Blanc de Blanc Chateau d’Orschwir

Millesime 2019 Blanc de Blanc Chateau d’OrschwirAls je een beetje iets van champagnes weet dan ga je al kwijlen als je dit etiket lees. Laat me je helpen. Het is een champagne, dat is een mousserende wijn uit het gelijknamige gebied gemaakt met de mthode traditionelle. Het is een Blanc de Blanc (wit uit wit) wat betekent dat hij uitsluitend van witte druiven gemaakt mag zijn; of te wel (in dit geval) een 100% chardonnay. Chardonnay champagnes zijn over het algemeen wat verfijnder dan de variant

Als je aan de slag gaat met het koken van deze recepten wil je natuurlijk niet misgrijpen bij de wijnparing

zet die slappe lounge muziek iets harder en laat het zonnetje schijnen

Denk bij deze wijn aan rijpe kersen

Marsanne is een druif die ten onrechte niet vaak centraal staat

Makkelijker gezegd dan gedaan

fruitige wijn met ook genoeg body en volume door het hout

zo’n bijzondere stijl

want de productie is heel laag en een goede oogst is niet elk jaar vanzelfsprekend

De wijn die hier vandaan komt is extreem complex en geconcentreerd

je raad het al

Wie verfijning en breedte in zijn Condrieu zoekt kan met de Corbery zijn geluk niet op

Maar bij deze Chante Pinot hebben de dames van Josmeyer ervoor gekozen het merendeel van de gist uit de fles te degorgeren