Filetto di Angus - Spagna Salumi

Filetto di Angus - Spagna SalumiFiletto di Angus Spagnolo da circa 300 gr. Il filetto viene ricavato dal disosso della seconda met della lombata quella tendente al posteriore. Dal disosso di questo pezzo si ricavano due tagli: il Controfiletto ed il Filetto! il Filetto il muscolo meno utilizzato dal bovino e per questo anche il pi tenero. Ha una fibra molto sottile e risulta in genere molto magro, ha una forma cilindrica molto compatta. Per questo taglio si consiglia una cottura

dal decimo mese fino al momento della macellazione erbe e cereali

La Simmental è storicamente utilizzata per il latte o come animale da lavoro

Una carne A5 con BMS 8 è una delle migliori

infiltrazione di grasso tra le fibre muscolari

Le istruzioni presenti nel box ti permetteranno di gustare uno dei migliori hamburger direttamente a casa tua

È questo che si sente spesso dire tra gli appassionati di carne a proposito della Baltique d’or

100% Iberico Puro Bellota

che vengono macellati ad una età di 21 mesi e intorno ai 160 kg

Allevati completamente allo stato brado per circa 3 o 4 anni solo ad erba

La vacca Gallega è allevata nella Tenera Gallega in Spagna

La Nera (Mora) del Baltico è una selezione di grandissimo pregio con un'ottima marezzatura interna

1 Bistecca di Rubia Gallega Premium 9/10 da 1