Berardo Chianti Classico Riserva Adriano GiganteOttimo il colore, di un porpora brillante, molto intenso. Al naso si presenta con ampia variet di profumi, con elementi mentolati che si amalgamano a sentori speziati, quindi prugna e frutti di Lingresso in bocca cremoso, mostra un corpo solido, con tannini fusi e piacevolissimi e risultano ben distribuiti, e lacidit appare equilibrata alla componente alcolica. Il finale avvincente, lungo e di piena soddisfazione gustativa
Un vino di struttura raffinato
Servito fresco è particolarmente apprezzato come liquore leggero
di buona ampiezza
E’ anche largamente usato in cucina e nel settore alimentare (pasticceria
Tipologia del terreno: calcareo
mai stucchevole
Il vino matura in botti di rovere per 14 mesi segue l’assemblaggio e lungo periodo di affinamento in bottiglia prima della messa in vendita
Sarà prodotto ogni anno in quantità limitata e da collezione
raccolta in fuscelle e lasciata sgrondare dal siero per 12 ore
va abbinato con formaggi ad alta stagionatura o con antipasti di pesce affumicato
Quest’ultima viene poi rotta a quadrettini e messa in forma per lo sgrondo del siero
fermentazione alcolica in tini di rovere aperti di 500 litri con follature per 7 giorni
