Shirayuki Itami Morohaku Honjozo 720ml cheviche

Shirayuki Itami Morohaku Honjozo 720ml chevicheVincitore del premio GOLD alla International Wine Challenge 2021 IWC (sezione Honjozo) e della medaglia di platino nella categoria Honjozo alla Milano Sake challenge 2022. Regione Hyogo Sake Meter Value +2 (bilanciato) Seimai Buai (residuo di sbramatura) 70% (raffinato) Gradazione alcolica 16% Temperatura di servizio Da 12C a 45C Sake ricco prodotto a Itami, Hyogo, dalla sakagura Konishi. L'Itami Morohaku la tipologia di produzione moderna inventata a

questo è molto raro nel mondo del Sake)

Sake ottenuto da un blend di varietà di riso Sakamai (riso per sake) e Hanmai (riso da tavola)

Il koji e il lievito usati dal Toji puntano a esaltare note di umami

Perfetta unione tra l’acidità della prugna e la dolcezza naturale e intensa dello zucchero grezzo Kokuto di Kakeromajima

Viene prodotto con il riso Sasanishiki della prefettura di Yamagata e ha un gusto piacevolmente sapido ma avvolto da una grande dolcezza

tramandata dalla famiglia Konishi

Rispetto alle tecniche di produzione di oggi

Nella storia del sake

cosa che non avveniva un tempo

Il bouquet aromatico è vivace e fresco

attuale proprietario

maturo ed elegante