Claude 2016 (Magnum) Pansa blanca

Claude 2016 (Magnum) Pansa blancaCpage rouge typique de l'Aveyron et du Tarn, le fer servadou fait partie de la grande famille des carmenets (dont les cabernets) : jus dense bien structur, belle expression aromatique. En hommage Claude Carmarans, le pre de Nicolas, une cuve de vieilles vignes de fer servadou du coteau granitique dominant la Selves : vinification en grappes entires et levage en demi muid pour un rouge intense et profond de grande distinction. Uniquement en magnum.

fraîcheur et vivacité du jus

fin du cycle fermentaire et élevage en fûts non neufs

carignan et syrah (sol argilo-calcaire et galets roulés) égrappés et vinifiés en co-fermentation : un jus doucement infusé

avec un élevage en ancien fût de xérès venu de la distillerie de whisky Karuizawa

avec une finale où domine la fraîcheur minérale

le grenache en liberté (avec un complément de 10 % de merlot) exprime toute sa générosité

Un pétillant naturel issus de chenins trentenaires de la vendange 2021

l'étiquette de Jérôme Lambert annonce la couleur : un vin parfaitement nature

épices –

aux nuances de fruits jaunes (pêche

défrichée et reconquise dans les années 2000

d'épices – et d'une belle minéralité qui exalte le caractère singulier de la cuvée