Emilia Barbera IGP "Dagamò" 2022 - Al di là del fiume fix2dic

Emilia Barbera IGP "Dagamò" 2022 - Al di là del fiume fix2dicRosso rubino. Colpiscono l'olfatto profumi di frutti rossi, note speziate, richiami di erbe aromatiche. In bocca fresco, dal tannino equilibrato, di grande bevibilit e discreta lunghezza. Dagam ottenuto da barbera proveniente esclusivamente da coltivazione biodinamica che, dopo la fermentazione innescata dai lieviti autoctoni, sosta per 3 4 mesi in anfore di terracotta toscana. Questo passaggio arricchisce il vino di sentori minerali unici, ragalando

Prodotto di gran razza

Il sorso è energico e vivace

bella trama tannica e acidità che rinfresca il palato

che dal 2014 può fregiarsi della “super” denominazione Nizza

Perfetto per guidare la tavola quando le portate sono quelle della cucina di terra

è perfetto con lo spezzatino di manzo

Profumi intensi di foglia di pomodoro

con finale lungo e pulito

Perfetto con gli antipasti

Un Brunello di grandissima longevità

Affinato per 8 mesi in barrique

Di bella intensità fruttata