SECRETUM Brut Metodo Classico fior d'arancio

SECRETUM Brut Metodo Classico fior d'arancioPinot Nero 50%. Chardonnay 40%, Pinot Bianco 10% Nasce nel marzo 2002, quando in cantina i fratelli Facchin assaggiano con il padre Giovanni un vino frutto di una vendemmia precoce, molto acido e di basso grado, perfetto per diventare spumante. Prima di essere presentato sul mercato, doveva maturare in cantina per molto tempo e rimanere conoscenza di pochi: per questo motivo il nome Secretum, contestualizzato nella linea Petrarca e ispirato allopera

I cugini Facchin

Moscato Giallo 100%

Degustazione: Complesso al naso

L’Azienda La Costa ha voluto

che l’ha coltivato nella sua tenuta sui Colli Euganei

seguirono gli studi a Bologna per 14 anni di “giovine baldanza” e di vita mondana

circa 20-30 giorni più tardi si raccolgono i grappoli con grado zuccherino più alto in una sorta di vendemmia “semi-tardiva”

raccogliendo in Rime Disperse i tratti più autentici di queste colline rivisitati dal gusto della famiglia Facchin così come nei Rerum Vulgarium Fragmenta si possono trovare i pensieri più disinvolti del sommo poeta Petrarca contaminati dal tramandarsi dell’opera in diverse copie manoscritte prima della stampa

quando i grappoli sono ancora freschi: in questo modo è possibile lavorare il prodotto ad una temperatura più bassa

Nonostante le numerose ricerche

è fine ma di carattere

Prosecco (Glera) 90%