Pinot Noir Rouge 2023 Bordeaux

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Description

Pinot Noir Rouge 2023 BordeauxPinot Noir Rouge 2023

Ce chardonnay élevé en barrique et provient de vignes de quatre-vingt-dix ans plantées sur sols argilo-calcaires

de griotte

dans le Bierzo du Nord

Un nez d’amande qui se poursuit en bouche par des notes de fruits blancs et une belle finale acide

et les autres cépages passent trois semaines en macération carbonique

Le braucol et le duras sont cofermentés

cultive avec ferveur les cépages autochtones que sont le Braucol et le Duras

il se gardera plusieurs années

L’assemblage a lieu après fermentation

extrait au pressoir vertical après égrappage des raisins et vinifié en cuve d’acier inoxydable

Tout est pensé pour laisser la vigne et le vin s’exprimer pleinement

Jean Foillard

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