Maximas - 2019 - 75cL AOP_Languedoc

Maximas - 2019 - 75cL AOP_LanguedocProducteur: Chateau La Coste Rgion: Mendoza(Argentine) Millsime: 2019 Couleur: Rouge Quantit: 75cL Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec Les raisins sont vendangs la main et transports en petites caisses de 17 kg. Slection parcellaire et fermentation par cpage. Fermentation en cuves bton. Soutirage en fts de chne franais de 500 litres pendant 12 mois. Assemblage avant levage de 4 mois en cuves bton ovales. Au nez, notes grilles, armes de caf et

ce foie gras d’oie 100% morceaux offre une texture généreuse et fondante

épicées et légèrement terriennes viennent apporter de la complexité

Sa méthode l'engage dans l'objectif de rendements modérés

suffisamment persistante pour accompagner un plat ou apéritif fumée comme une aubergine fumée au feu de bois ou tapas de tapenade verte et asperge

fromages ou desserts

il est engagé dans une viticulture biologique respectueuse de l’environnement

Producteur: António Madeira

Ancien historien reconverti à la vigne

avant une finale nette

Seul subsiste le sucre résiduel naturel

Cette année

tendu et parfaitement sec (Brut Nature)