Corso Latte art Avanzato estrazione caffe

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Description

Corso Latte art Avanzato estrazione caffeIn questa giornata andremo a costruire la base, NECESSARIA, per: realizzazione del tulip da 4 a 6 elementi realizzazione del cigno ad un ala realizzazione del vortex realizzazione della foglia approccio al reverse conoscenza delle diverse texture del latte da flat a crema Il corso ha una durata di 5 ore

realizzazione della foglia

e una copertura croccante di tagliatelle fresche dorate in forno

di raccolta e lavorazioni

realizzazione del tulip a 2 elementi

confettura di ciliegia

Un dolce rustico

approccio alla tecnica per realizzare la foglia

✨ Un capolavoro della tradizione emiliana: la Torta di Tagliatelle

fino ad arrivare alla tazza perfetta con la creazione della ricetta per l'espresso PERFETTO

Parleremo di caffè

il contrasto

variabili e parametri di estrazione

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