Caroline 2004 Carignan gris & blanc

Caroline 2004 Carignan gris & blancVendange tardive (2e moiti de novembre) et botrytise de chenins centenaires, longue fermentation et long levage 5 ans en fts de 400 l. Environ 150 g de sucres rsiduels. Un rare moelleux parfaitement nature, robe ambre, matire riche et onctueuse, belle complexit avec des notes mielles et de raisins et fruits (coing) confits : une grande harmonie. Chers amis de la Cave du Clown et du domaine des Griottes, face l'norme demande sur certaines rfrences et

lo d'une vigne sur terroir argilo-calcaire exposition Nord

Créée par la distillerie Chichibu d'Ichiro Akuto – figure majeure du whisky artisanal au Japon –

Cuvée rare d'un blanc “gris rosé” issu d'une vieille parcelle située en bordure de mer

muscat) du domaine

zestes d'agrumes

un blanc à la fois subtil et marqué par l'énergie de son acidité et de sa connotation oxydative : le style particulier d'une vigneronne engagée

deux cépages majeurs de la Sardaigne

le ciliegiolo de Toscane et le montepulciano des Abruzzes…

longue fermentation et long élevage 5 ans en fûts de 400 l

et une matière soyeuse pleine d’énergie

à la fois velouté et “sauvage”

matière à la fois vive