Tom Gauditiabois - Exploration E | 02 Grand Cru

Name: Tom Gauditiabois - Exploration E | 02 Grand Cru
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Tom Gauditiabois - Exploration E | 02 Grand CruE 02 EXTRA BRUT Cpages : 50% Pinot Noir 25% Meunier 25% Chardonnay Vendange : 2017 Tirage : 20 Aot 2019 Dgorgement : 13 Octobre 2020 Dosage : 3,5 g L Production : 1275 bouteilles

Millésime : Base 2018

de différentes récoltes : pureté

L'avis des Josselin : C'est un champagne reservé aux amateurs de vins de corps matures

travaux en vert et réflexion permanente sur l’ensemble des pratiques culturales

Production : 2000 bouteilles

Vinification sur lie en barrique de 228L de + de 20 ans

Fermentation spontanée par levures indigènes

Assemblage : 2014 + 40% de vin de réserve perpétuelle

Fermentation et élevage en demi-muid sur lies

labour mécanique sans herbicide chimique

La vinification est en demi-muids (35%) et en cuve inox (65%)

Une Parcelle : « De Quoi Te Mêles Tu

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