Brunello di Montalcino DOCG 2018 Conterno Cantine Nervi

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Description

Brunello di Montalcino DOCG 2018 Conterno Cantine Nervi

Questa cuvée speciale è il frutto di una selezione particolare delle più eccellenti uve del territorio della tenuta

Affinamento in acciaio e riposo in bottiglia

di terreno argilloso-calcareo situato a 485 m di altitudine

Comtes de Champagne Blanc de Blancs è il miglior esempio dello stile della Maison Taittinger ed è sempre una cuvée millesimata

Le uve vengono raccolte a mano alla fine della prima decade di ottobre e diraspate

Affinamento in barriques per 18 mesi

La macerazione dura circa dai 10 ai 12 giorni durante i quali vengono effettuati continui lavori di rimontaggi e delestage per favorire il contatto del mosto con le bucce e provocare una lenta e naturale estrazione degli aromi e dei polifenoli

che dona evoluzioni di sapori e profumi

Dal colore giallo dorato pallido con leggeri riflessi verdolini

fermentazione alcolica e malolattica svolta in barriques con batonnage sui lieviti

Affina per 54 mesi sui lieviti in bottiglia

varietà coltivata sull’Etna da secoli

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