Saint-Émilion AOC 1er Grand Cru Classé B 2023 - Château Trotte Vieille (cassetta di legno) W4-solo-blue1920-sconto20

Saint-Émilion AOC 1er Grand Cru Classé B 2023 - Château Trotte Vieille (cassetta di legno) W4-solo-blue1920-sconto20Profondo colore rosso rubino, al naso emergono intriganti note floreali di violetta, insieme a ribes nero, mora, pepe e mirtillo. Al palato si rivela potente e concentrato, con una trama tannica fitta e vellutata, bilanciata da un'incredibile freschezza e da intensi sentori di frutta nera e spezie dolci. Il sorso, dinamico e fruttato, sorretto da una spiccata mineralit, che accompagna verso un finale lungo e fragrante. Elevato al rango di Premier

e note di frutta matura

di ciliegia succosa che a piena maturazione cade dall'albero

cenere e lapilli

riposa in acciaio per un anno e in bottiglia per sei mesi

Ottimo con una tartare di gambero rosso

figlia di uno strato di calcare affiorante nel vigneto stesso

ma anche con le cotture in umido

pera e pesca sono gli aromi con cui si sviluppa il naso

concentrato ma mai invadente

ravvivati da freschi e vivaci accenti di pompelmo

“Les Fourches” è uno Champagne Blanc de Blancs Extra Brut della Maison Cazé-Thibaut

zuppa di cipolle alla francese