SAQ Nebbiolo ‘Reserva Privada’ 2020, L.A. Cetto, Valle de Guadalupe, Mexico #19

SAQ Nebbiolo ‘Reserva Privada’ 2020, L.A. Cetto, Valle de Guadalupe, Mexico #19Suivez ce lien pour SAQ Nebbiolo nebuleux L. A. Cetto est ce genre de domaine qui pousse lanecdote historique. En 1928, Angelo Cetto, un migrant Trentin (Nord de lItalie), sinstalle en Basse Californie et plante ses premires vignes. Le domaine toujours familial, est maintenant le plus important du Mexique et a transform la rgion en cur viticole du pays avec 200 domaines produisant dans la valle de Guadalupe. Complexe terroir avec un climat dsertique o

mais pas encore de falanghina austral en vue au monopole

Pour l’accompagner : on osera les escargots bourguignons avec une douce persillade

Ce grenache cultivé en bio et travaillé en biodynamie dans les hauteurs du Penedès en est un autre exemple de vin de lieu et d’émotions auxquels la maison nous a habitué

on passera de la production de vins en vrac à celle des vins parcellaires

Sur un millésime chaud

le domaine de 60ha a lentement mais surement progressé vers une agriculture bio ancrée dans des principes d’agriculture durable

Thévenet et Breton seront à la tête de ce mouvement qui cherchait à atteindre de meilleures maturation du raisin

réservez-vous un instant pour visiter leur désormais célèbre Cube D’Arenberg

Le tout est vinifié de manière minimaliste et élevé pendant 12 mois en foudres

on produit du vin

la famille a édifié son mécénat en fondation qui supporte les arts

Pour l’anecdote :  comme on peine souvent à trouver des vins de l’appellation Crozes-Hermitage sur nos tablettes