Gevrey-Chambertin AOC Champ 2023 Domaine Duroché 0,75L — Vino Rosso Borgogna Pinot Nero Cortese

Gevrey-Chambertin AOC Champ 2023 Domaine Duroché 0,75L — Vino Rosso Borgogna Pinot Nero CorteseIl Gevrey Chambertin AOC "Champ" 2023 del Domaine Duroch unespressione straordinaria della Cte de Nuits, un vino che incarna la filosofia di Pierre Duroch fatta di sottrazione, purezza e una connessione viscerale con il terroir di Gevrey. Nonostante sia tecnicamente un "village", la parcella "Champ" (situata nella parte settentrionale del comune, ai piedi della collina) regala una nobilt espressiva che sfida molti Premier Cru. Nasce da vecchie vigne

Il terreno

Sul finale emergono leggere note di spezie dolci (cannella) e un accenno di macchia mediterranea

proveniente dall'omonimo lieu dit

può accompagnare piacevolmente salumi e primi piatti saporiti e formaggi

radice di liquirizia e un tocco di cuoio

permettendoci di

Da abbinare con dei ravioli ripieni di burrata pugliese e capocollo di Martina Franca con sugo di pomodoro fresco e basilico

Mersault e Pommard

che formano una linea prossima al 4 ° meridiano

equilibrato e di facile compagnia

il progetto di Ivano Trombino recupera una storia fatta di naufragi e scoperte

Perché il colore non è solo il fattore responsabile della tonalità e della stabilità di questa rara cuvée