Bourgogne Aligote Vieilles Vignes 2022 Domaine Charles Audoin Vin de France

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Description

Bourgogne Aligote Vieilles Vignes 2022 Domaine Charles Audoin Vin de FranceDenominazione: Borgogna AOC Uvaggio: 100% Aligot Gradazione: 12,5% Vinificazione: fermentazioni spontanee della durata di 15 20 giorni. Agricoltura biologica. Affinamento: imbottigliamento avviene per gravit e senza filtrazione. 2 chiacchiere: Il Domaine oggi guidato dall'enologo Cyril Audoin, quinta generazione di vignaioli a Marsannay. Le uve provengono spesso da vigne vecchie (fino a 90 anni), coltivate con pratiche biologiche e a basso intervento

si estende attualmente su 8 ettari

nato dalla sua passione e dalla volontà di esprimere il terroir con autenticità

Bastien ha deciso di intraprendere la propria strada

Affinamento:  1 anno in tonneaux

Il Malbec (Cot) è il vitigno principe

Il Côtes de Nuits-Village nasce da due vigneti (di 50 e 90 anni) a Brochon

16%) e Oiry (Gros Mont

Gradazione: 13

Affinamento:  Oltre 24 mesi in Tonneaux

Molto persistente

e si forma insieme a Jérôme Bressy a Rasteau

bassa aggiunta di SO2 all'imbottigliamento

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