CHAMPAGNE BRUT NATURE FLUENCE - FRANCK PASCAL OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA IL PASSO DELLE CAPRE - AZIENDA AGRICOLA VIOL

Name: CHAMPAGNE BRUT NATURE FLUENCE - FRANCK PASCAL OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA IL PASSO DELLE CAPRE - AZIENDA AGRICOLA VIOL
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CHAMPAGNE BRUT NATURE FLUENCE - FRANCK PASCAL OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA IL PASSO DELLE CAPRE - AZIENDA AGRICOLA VIOLCANTINA: Franck Pascal FORMATO: 75cl GRADAZIONE ALCOLICA: 12%vol DENOMINAZIONE: Champagne AOC VITIGNO: 51% Pinot Meunier, 25% Pinot nero, 24% Chardonnay PROVENIENZA: Francia TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8 10C ABBINAMENTI: Piatti di pesce. ALTRE INFORMAZIONI: Vendemmia 2014 2015 Sboccatura Agosto 2019 CONTIENE SOLFITI

PRODUTTORE: Dartigalongue

ABBINAMENTI: Si abbina perfettamente con antipasti di mare

VITIGNO: 100% Pinot nero

ABBINAMENTI: Da provare con la peperonata o piatti col pomodoro

ricco e punteggiato da aromi di macchia mediterranea sul finale

La fermentazione si svolge in vasche d’acciaio a temperatura controllata (10° per tutta la durata della fermentazione)

6 mesi di ulteriore affinamento in bottiglia

Affinamento per 60 mesi

In seguito il vino affina in Barrique nuove di grana fine e media tostatura

ALTRE INFORMAZIONI: Breve macerazione in rosso

ALTRE INFORMAZIONI: Le uve vengono selezionate in vigneto e raccolte manualmente in casse di piccole dimensioni

GRADAZIONE ALCOLICA: 43%vol

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