Callet y Syrah Zavel

Callet y Syrah ZavelSoms voel ik me een avonturier die reist om nieuwe wijnen te ontdekken om vervolgens terug te brengen naar Nederland, maar in dit geval is het anders gegaan. De Can Gelat Rose staat al in zoveel Nederlandse sterrenzaken op het menu dat wij er eigenlijk niet meer omheen konden. Deze wijn, gemaakt van Callet en Syrah, wordt met enorm veel kennis en toewijding gemaakt door Hilly en Wim, 2 Nederlanders die in 2017 zijn begonnen met wijnmaken in het

Kort om: Drinkvreugde

maar het doet me een beetje denken aan de structuur die een sangiovese ook kan hebben

waar deze wijn vandaan komt

Schitterend bij lamsgerechten of wildstoof

Wit van inheemse Portugese druiven klinkt misschien een beetje spannend maar als je dit in je glas hebt voelt het absoluut als thuiskomen

bright tannins

Voor het geld ga je geen betere bubbel vinden denk ik

is dat zeker niet

wat betekent: Sangiovese uit Montalcino

het komt uit de Elzas

Of mag ik dat niet zeggen

Het houtgebruik geeft geen ‘houtsmaak’ maar verzacht de tannines