Riesling 2021 - Dennis Wolf Blu

Riesling 2021 - Dennis Wolf BluRiesling, daar ligt Dennis z'n focus op. En terecht, want het wordt door velen gezien als het ulteme druivenras. Van discutabel niemendalletje tot gedoodverfde sommelierslieveling (af!) en alles daartussen, Riesling kan het. Zie hier de versie van Dennis. Riesling verzameld uit 4 percelen, sommige Grosses Gewchs(!) maar niet als zodanig gemaakt. 2019 was een wat bredere stijl, 2020 laat zich anders zien: heel lekker fris, met levendige, precieze

en ferme zuren

Met de zomer in aantocht een enorme lieveling

Ongezuiverd en ongefilterd

een ode aan het werk van de bekende Oostenrijkse kunstenaar Alfred Hrdlička

Aan de neus ervaar je een complexe symfonie van aroma’s: frisse witte bloemen

licht zoete desserts

In de wijnkelder:  De Kékfrankos fermenteert vooral met hele trossen

zo'n 8000 jaar geleden maakten ze al wijn

Tanninerijk met aroma's van bramen

In de kelder: twee weken schil maceratie en gerijpt op gebruikte

Met hun blik gericht op authentieke expressie van de Auvergne

Rijping op betonnen eieren