Simmentaler T-bone Gans

Simmentaler T-bone GansIn feite een stuk dunne lende (entrecote) en een stuk ossenhaas in n steak, verbonden door een t vormig stuk lendewervel. Het beste van twee werelden: mooi dooraderd en voorzien van een vetrand aan de ene kant, en mager en mals aan de andere. Uiteraard bekend als Amerikaanse grillklassieker, maar geldt in Toscane onder de naam Bistecca alla Fiorentina al eeuwen als feestmaal bij uitstek. Voedingswaarden 0,000 kJ 0,000 kcal 0,000 g 0,000 g 0,000 g

Druif: Huxelrebe

De port wordt in kleine wijnvaten gerijpt in de Niepoort lodge

fruit en natuurlijk in eigen jus

u hoeft de ribs alleen nog even kort te grillen

Entrepot and Bar Centraal

Eén 'côte' is ongeveer 400 gram

Deze ribeye komt van een dubbeldoel koe - een koe die voor melk én vlees wordt gebruikt

Ghee is zuiver melkvet met een nootachtig aroma

000 kJ 698

In Italië en Zuid-Afrika zijn ook een paar wijngaarden die klassieke muziek laten horen in de wijngaarden

Deze Cortese is heerlijk in balans en heeft een lange afdronk

Een overheerlijk fris taartje uit het atelier van WALDO