Grande Cuvée blanc Domaine de l'HortusOntdek de finesse van Grande Cuve blanc van Domaine de l'Hortus. Chardonnay op koele percelen, geblend met Viognier, Roussanne, Sauvignon Gris en Petit Manseng. Zorgvuldig geoogst bij zonsopgang, langzaam geperst, koude klaring, en gefermenteerd in tanks of vaten. Rijping van 8 9 maanden resulteert in een unieke, verrukkelijke wijn.
Geen houtlagering gehad
Met 10 maanden houtrijping belooft hij een excellente kwaliteit
De wijn rust verder op amphoren
zachte tannines en een verrassende complexiteit
Deze cuvée draagt in 2023 weer een speciale betekenis
3 weken maceration carbonique en gerust op grote foudres (grote vaten)
zorgvuldig met de hand geplukt en direct geperst
De betekenis van "L'Oblivia" is dat je hem mag vergeten
De rijpe tannines zorgen voor een zijdezachte afdronk
Foie of Faux Gras maar ook bij dessert
Deze wijn kan ook zelf als dessert gedronken worden
Na de vinificatie rustte deze wijn 6 maanden op amforen
