Les Chemins de Traverse Rouge 2015 Vins de Noël

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Description

Les Chemins de Traverse Rouge 2015 Vins de NoëlLes Chemins de Traverse Rouge 2015, Domaine Bauchet Un gamay rouge du Beaujolais qui en a sous le capot. Macr en grappes entires puis vinifi en cuve de bton, Les Chemins de traverse est lune des cuves les plus gourmande de Lilian Bauchet, grand sorcier du vin naturel et des cpages hybrides. Au nez, des notes de cerise et de fruits noirs que lon retrouve en bouche avec une lgre perlance louverture. Vin naturel sans sulfites ajouts.

à la fin d’un bon repas

ce gamay macère en grappes entières avant un élevage en fûts

Le vin est mis en bouteilles par gravité et les flacons sont dégorgés par Antony

Juliette Robinot blanc 2008

Domaine des Cavarodes

Un compagnon parfait pour le jambon ibérique de bellota

et ne manquera pas de surprendre

sans coloration ni filtration : il peut donc afficher un taux d’alcool légèrement variable selon les éditions

joliment fruité

Fier Hérétique Rosé 2016 de La Sorga

fumée et saline

Le bon accord produit : Les petits bouchons de chèvre alpine chamoisée

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