GLESTAIN ALVÉOLÉ SUJIHIKI Droitier/Gaucher:Gaucher

GLESTAIN ALVÉOLÉ SUJIHIKI Droitier/Gaucher:GaucherLe Sujihiki est lquivalent en style occidental du couteau Japonais Yanagi. Comme un minceur occidental, il permet de dcouper le poisson aprs quil ait t prpar. Le Sujihiki peut aussi tre utilis comme trancheur pour les viandes. Ltroitesse de la lame permet de minimiser les frictions lors de la dcoupe des viandes et des poissons, pour une meilleure efficacit. The Sujihiki is a slicing knife intended for slicing boneless fish filets. It can also be used

offrant un équilibre exceptionnel entre la rétention du tranchant

Lightweight and thin

La lame en acier Ginsanko est résistante à l’oxydation avec un tranchant en V facile à maintenir

The Kitayama stone contains Magnesium salts that makes it the softest in the market

Plating chopsticks have been used by Japanese chefs for generations

four et cuisinière interdits

Le hankotsu est un couteau solide et robuste utilisé pour parer la viande des os

Sublimez votre art avec la série Korin Manche Acajou Rouge Profond Inox

Le nakiri est un couteau à légumes doté d'un tranchant parfaitement symétrique

Please be aware that the #220 grit stones are very abrasive

Appelé aussi "bec d'oiseau" par sa forme en bec de perroquet

affûtage 70/30