Kuwa matcha - Infusion de feuilles de mûrier bio - 40 g - Clearspring Koji

Kuwa matcha - Infusion de feuilles de mûrier bio - 40 g - Clearspring KojiAu Japon, les feuilles de mrier (kuwa no ha) sont traditionnellement associes la sriciculture, l'levage des vers soie, une activit qui a jou un rle majeur dans l'histoire conomique et culturelle du pays. Aprs le dclin de cette industrie au XXe sicle, elles ont trouv un nouvel usage sous forme de tisanes et de poudres destines divers usages culinaires. Le Kuwa Matcha bio de Clearspring est une fine poudre de feuilles de mrier cultives Kagoshima, au sud

Sekihan : riz gluant cuit avec des haricots azuki

le grade le plus élevé

Dipping sauce — associé à la sauce soja et au ra-yu (huile pimentée) pour accompagner les gyōza

le trempage et les différentes méthodes de cuisson

dans notre article « Les 6 ingrédients essentiels de la cuisine japonaise »

Ingrédients : Vinaigre rouge (lies de saké

Trésor de la tradition japonaise

Il est élaboré à partir des feuilles les plus jeunes et les plus tendres

épaississant

le plus élevé

Ingrédients : Riz japonais (Akitakomachi)

typiquement japonais