Effervescence au Palais 2021 Expression 30 - Brut nature | Sans soufre ajouté Vin mousseux ou pétillant

Effervescence au Palais 2021 Expression 30 - Brut nature | Sans soufre ajouté Vin mousseux ou pétillantLa soire commence dans un dcor choisi avec soin, sans rien dostentatoire. De beaux verres, quelques bouches bien travailles qui annoncent dj la suite. Peu de monde autour de la table, mais des prsences qui comptent. Les verres se remplissent doucement. Les conversations sinstallent plus bas, les regards sattardent, le moment prend tout de suite une autre tenue. La srie limite Expression 30 de lEffervescence au Palais 2021 trouve ici son terrain

crevettes à l’ail et au piment

oignons confits & noisettes grillées* plat végétarienPâté en croûte de canard

tant par son assemblage que ses goûts affirmés

purée de topinambour et échalotes glacées

composé comme une œuvre

Vin bio certifié par BE-BIO-01

mêlant fruits noirs cuits

séduit et éblouit à chaque gorgée

Pourquoi ce choix

dans l’envie

le Riesling allongeait la bouche

L’essai a trouvé son équilibre : le Sauvignon gardait l’éclat citronné