La Scolca Soldati d'Antan Spumante Brut 2009 Piemonte ROCCA DI FRASSINELLOTipo: Spumante metodo classico Regione: Piemonte, Italia Gradazione alcolica: 12,5% Volume: 750 ml Uvaggio: Cortese Affinamento: almeno 10 anni sui lieviti. Descrizione: Colore oro chiaro brillante, perlage molto fine. Al naso note di agrumi canditi, frutta esotica, miele di acacia, zafferano, pepe bianco e punte di anice stellato con una bella sfumatura di vaniglia e bois. Al palato appare subito importante, di spalla, ma anche cremoso e delicato con
Affinamento: 12 mesi in barriques e 12 mesi in bottiglia
fragoline selvatiche e ribes
cerfoglio e anice stellato
Al naso è intenso con aromi di ciliegia matura
caratterizzato da una trama tannica ben bilanciata tra acidità e freschezza
Affinamento: 10 mesi in parte in barrique e in vasche di cemento
Le vinacce vengono affumicate prima della distillazione e poi distillate in alambicchi di specifica progettazione
Affinamento: 20-36 mesi in botti grandi di rovere di Allier
Al palato aromi avvolgenti e cremosi
il vino riesce a coniugare una grande intensità e maturazione dei frutti con un notevole senso di equilibrio e di freschezza
Al palato rotondo e succoso con tannini morbidi
tannini maturi e buono freschezza
