Marolo Grappa Moscato 5 Anni 0,7L — Grappa Piemonte Jameson

Marolo Grappa Moscato 5 Anni 0,7L — Grappa Piemonte JamesonLa Grappa di Moscato 5 Anni 42 di Marolo una delle espressioni pi autentiche e profonde della distillazione albese, uno spirito che va oltre la semplice immediatezza del vitigno per raccontare il territorio di Langa nella sua forma pi pura, evoluta ed essenziale. Nasce nel cuore del Piemonte, da vinacce selezionate nei vigneti pi vocati delle colline di Castiglione Tinella, Santo Stefano Belbo e Calosso, zone caratterizzate da suoli marnoso calcarei e

Il vino matura per circa 10 mesi in botti di rovere americano

tabacco e cuoio in un finale di frutto ben marcato

strutturato e teso

mentre al naso esprime un bouquet complesso e stratificato

capace di raccontare l'Abruzzo più vero

verticale e dotato di tensione minerale

interpreta l'annata 2024 puntando sulla purezza del frutto e sulla pulizia d'esecuzione

il mosto in fermen-tazione viene travasato in autoclave dove avviene la presa di spuma (11-12°C)

La fermentazione è spontanea con lieviti indigeni e avviene a contatto con le bucce (macerazione di circa 4 giorni)

inoculo di lieviti selezionati per la fermentazione parte in vasche di acciaio inox a temperatura controllata

ma incredibilmente intenso e impenetrabile

Saint James (Martinica) e Foursquare (Barbados)