Marcel Deiss Gewurztraminer portugese-wijnen Quinta NovaWijnhuis Marcel Deiss maakt over het algemeen enkel wijnen volgens het principe complantation, waarbij verschillende druivenrassen door elkaar aangeplant staan. Maar deze Gewurztraminer is een uitzondering op die regel. In dit geval staat de speciale, maar niet gemakkelijke Gewurztraminer druif centraal. Tijdens de rijping waarbij de zurenafbouw begint, valt niet altijd samen met het optimale moment waarbij het aroma wordt ontwikkeld. En precies dat
Als het domein zich sinds 2008 inzet voor het omzetten van zijn wijngaard in biologische landbouw
Waaronder deze gebalanceerde Weissburgunder Trittenheimer
Deze voegt een prachtige complexiteit toe aan deze bijzondere wijnen
voorheen alleen bekend om vatwijnen
die een mooie basis vormen voor rode wijnen
De zon begint spontaan te schijnen wanneer je Marques de Riscal Rioja rose open trekt
Zo kan wijnmaker Roman Pfaffl alles tot in de puntjes controleren en de juiste verhouding vinden voor deze Brut
Toentertijd was de familie gevestigd in de lage landen
Gedeeltelijk verouderd de wijn in houten vaten voor ongeveer acht maanden
Doordat de familie Catoir veel aandacht geeft aan haar wijnen
Vandaag de dag produceert Marc Brédif nog steeds Vouvray- en Chinon-wijnen van de beste kwaliteit
Echter is het wel een zeldzaamheid waar zowel de geur als de smaak je meenemen naar het paradijs
