Ventitre Filari “Numero Primo” Fiano Di Avellino Riserva 2021 Comtes de ChampagneDalla collina di Montefredane che sovrasta Avellino, Rosa e Alfonso Puorro conducono la piccola tenuta di famiglia Ventitrfilari, nome che evoca i 23 filari di viti che compongono il vigneto. Il Fiano, variet autoctona campana conosciuta fin dall'epoca romana come "Vitis Apicia" per il suo intenso profumo dolce che richiama le api, trova in questa zona collinare dell'Irpinia le condizioni ideali per esprimersi al massimo livello. Numero Primo Riserva
che recupera tradizioni degli anni '30 reinterpretate dallo chef Federico Ricatto
e uso discretissimo del legno
Two Hands ha costruito negli anni una reputazione internazionale distinguendosi per l'attenzione alla provenienza delle uve
il cuore della produzione di Duckhorn Vineyards
Il 2019 ha ricevuto riconoscimenti straordinari: 94 punti da Wine Enthusiast e Vinous
sulla costa della baia di Osaka
con una mineralità tagliente e una freschezza che promette un'evoluzione eccellente nei prossimi 10-15 anni
Il vino viene affinato in botti di rovere francese per 6-8 mesi
Questo Honjozo Tokubetsu rappresenta il primo livello della categoria premium: il chicco di riso viene sbramato al 60% del volume originale - dieci punti percentuali in più rispetto al minimo richiesto per la categoria Honjozo - attraverso una paziente pulitura che preserva il cuore più nobile del cereale
La distillazione avviene in piccoli lotti per preservare la purezza aromatica degli ingredienti
more e cioccolato fondente che si fondono con le spezie calde e il carattere ricco dell'agave invecchiata
creando un profilo versatile ed elegante
