Domaine de Suremain - Mercurey 1er Cru "En Sazenay" 2020 niet-wijn

Domaine de Suremain - Mercurey 1er Cru "En Sazenay" 2020 niet-wijnHet domein maakt stuk voor stuk typische mercureys. Het terroir staat centraal, samen met de ongelooflijke pinot noir die er hoogtij viert. Pinot noir stelt elk perceel in staat om zich uit te drukken, afhankelijk van de geologie en de weersomstandigheden van het oogstjaar. In de 1er cru Sazenay komt het typische karakter van de regio naar voor: sappig, vol en gedoseerd bewerkt in de kelder naargelang de noden van de pinot noir dat jaar.

De witte Adeodat komt van een perceel waar de stokken dateren van de periode net na de druifluiscrisis

een fruitige

nootmuskaat en wat floraliteit

tempranillo

Lekker bij rood vlees en gevogelte en stoofpotjes

De familie Paternoster produceert jaarlijks ongeveer 150

zoethout en grafiet

verfijnde aanzet

In die context is Haut-Marbuzet vaak bij de beste wijnen in de regio prijs-kwaliteit

Het doel: een hoogwaardige blend maken

maar dankzij de vroege oogst bleven de zuren prachtig behouden

Clos de l'Oratoire of Clos Marsalette