Perseval-Farge C. de Nature Zero Dosage Champagne Francia 28 anni

Perseval-Farge C. de Nature Zero Dosage Champagne Francia 28 anniTipo: Champagne Regione: Champagne, Francia Gradazione alcolica: 12% Volume: 750 ml Uvaggio: Chardonnay 49%, Pinot Noir 34%, Pinot Meunier 17% Affinamento: oltre 3 anni sui lieviti. Descrizione: Colore giallo paglierino brillante, con un perlage molto fine e persistente. Al naso fresco e minerale, con aromi floreali, di scorza dagrumi, frutta matura, mandorla fresca e crosta di pane. Al palato nitido e teso, con una bocca dinamica e intensa. Il finale

Invecchia 9 anni in botti precedentemente usate per il Bourbon

caffè e una fresca mineralità speziata

11 anni sui lieviti fini in serbatoi d’acciaio

Affinamento: 30 mesi sui lieviti

Al palato potente con tannini di buona struttura e una lunghissima persistenza

Giuseppe Russo (patron della cantina Girolamo Russo a Passopisciaro) e Dante Pasqua

i sentori di fragoline di bosco

pesche e mele

sottolineati da leggere note legnose

essenza dello straordinario terroir dell’Etna

Uvaggio: Merlot 90%

con un sorso che riscalda