La Guardiense - Colle di Tilio Sannio Fiano DOP 2019 Donnafugata

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Description

La Guardiense - Colle di Tilio Sannio Fiano DOP 2019 DonnafugataColore giallo paglierino con riflessi verdi, caratteristico profumo floreale e di frutta a polpa bianca. Vinificazione Crio macerazione (8C) in riduzione con seguente pressatura soffice in acciaio inox, fermentazione per 15 giorni a temperatura controllata e costante 13 14 C Affinamento Affinamento in bottiglia. Produttore La cooperativa agricola, una delle pi grandi in Italia, stata fondata nel 1960 da 33 soci lungimiranti e coraggiosi, oggi ne conta

altre dall’intuizione

spätzle allo speck

Da allora un unico principio definisce l’essenza di Ca’ del Bosco: la ricerca dell’eccellenza

Macerazione a freddo con travaso del mosto pigiato e fermentazione alcolica in tino di inox

Solo dopo almeno 24 mesi di affinamento sui lieviti questo vino potrà esprimere la sua ricchezza e identità

Diraspatura e pressatura delle uve

La vinificazione di questo vino avviene tramite fermentazione tradizionale con macerazione per 15 giorni

L’Azienda di Marzo è stata nel corso dei secoli protagonista della tradizione vitivinicola campana

Ottimo con pesci bianchi

700 ettolitri

Al palato ricorda il profumo di mela

secondi piatti di media struttura

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