MASAMOTO AOKO HONGASUMI DAMASSÉ YANAGI saya bois

MASAMOTO AOKO HONGASUMI DAMASSÉ YANAGI saya boisEntirement forgs et fabriqus la main, les couteaux Yanagis sont destins dcouper les sashimis. Ce travail de dcoupe est considr dans tout bon restaurant japonais comme le plus important. Cest pourquoi le Yanagi est pour un sushi chef le couteau le plus prcieux. Ils sont dots dune lame tranchant unique extrmement affile, et dune pointe galement trs tranchante permettant de travailler en finesse sur des poissons dlicats. Japanese handmade Yanagi knives

La collection Korin Kaguya (赫映) est forgée dans le style de forge kurouchi

ce qui le rend très populaire auprès de nombreux Chefs et amateurs confondus

The 50/50 bevel of the wa-nakiri will suit perfectly right handed and left handed users

Although the Kitayama stone is not 100% natural stone

ou couteau à pieuvre

Still featuring the water proof quality and detachable straps

therefore it will shave off a lot of the material

MANCHE ET SAYA EN ÉBÈNE

de façon à faciliter la réparation de petites ébréchures de la lame

Le Honesuki est un couteau utilisé pour désosser la volaille

wipe clean only

Availability :This  rare and limited knife may take between 3 and 6 months before delivery