Monthelie 2022 - Pascal Marchand Tawse (BD & vin nature) Olijfolie

Monthelie 2022 - Pascal Marchand Tawse (BD & vin nature) Olijfolie100% Pinot Noir van vier verschillende percelen gelegen rondom het dropje Monthlie van oude wijnstokken van 40 tot 60 jaar. Mooi rijp en licht pittige bessen en kersen vermengd met aardse tonen en een zachte kalkachtige afdronk. Goed gestructureerd en fijn sappig. Pascal Marchand is een kleine producent met een grote naam. De Canadese dichter trok op zijn 21e richting de Bourgogne waar hij in 1985 wijnmaker was bij Domaine du Comte Armand, Clos des

Keurmerk: Demeter - biodynamischProefnotitie: Aromatische geur van rijp zwart fruit

De wijngaarden van Jean Claude Lapalu liggen rondom de zuidelijkste cru van de Beaujolais: Brouilly

Het is een vrije frisse/lichte witte Moeulleux (zoete witte dessertwijn) en helemaal niet dik of stroperig

vet vlees (lardo)

Fris strakke crémant van Château de Passavant uit de Loire

De gaarden liggen als een zeker amfitheater ten opzichte van elkaar met de rivier de Alta Langa als het podium

Pinot Noir cuvée van de Thenau wijngaard (ondergrond van kalk

Vol fruitige borrel/dinerwijn

Trage persing van 22 tot 48 uur wat de wijn extra maceratie tijd geeft

Met nog voldoende zuren en mineraliteit

Druivensoort(en): 100% Souvignier Gris

werkt Vittorio als de aller eerste natuurwijn maker in het gebied