Clos Triguedina Probus Cuvée Prestige 2018 Volume:6 bouteilles x 75cl

Clos Triguedina Probus Cuvée Prestige 2018 Volume:6 bouteilles x 75clEn lan 96 de notre re, lEmpereur Domitien fit arracher la vigne au profit de la culture du bl. Cest au IIIme sicle que lEmpereur Probus fit replanter la vigne dans le Quercy. Cest pour lui rendre hommage que Jean, le pre de Jean Luc Balds, a cr en 1976 cette cuve haut de gamme de lappellation Cahors. Le terroir de cette slection provient de la 3me terrasse du domaine, o les sols sont la fois argilo siliceux et argilo calcaires. Les vignes sont

Affiné en barriques de chêne français pendant 30 mois et en bouteille pendant 18 mois

avant d'être soutiré et inoculé avec des levures sélectionnées

Ces conditions ont favorisé une croissance équilibrée et une une maturation parfaite

Un été indien

Un été chaud et sec est finalement arrivé à la fin du mois de juin

Les très douces températures du premier semestre ont favorisé le réveil de la végétation et la floraison

Le respect de cette devise prend forme dans le rapport du Château de Fargues à la nature

parfaire la maturité des peaux et conférer beaucoup de fraicheur au raisin

et qui nous font vibrer… N'oublions pas 1

même dans ce Millésime si particulier

octobre est là

l’ajout de levure ou d’acidifiant qui viendraient rectifier les aléas d’un climat capricieux