Bourgogne Pinot Noir 2021 | Vieilles Vignes Pantelleria

Name: Bourgogne Pinot Noir 2021 | Vieilles Vignes Pantelleria
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Description

Bourgogne Pinot Noir 2021 | Vieilles Vignes PantelleriaCantina: Domaine Joseph Voillot Provenienza: Volnay Cte d'Or Vitigno: Pinot Nero Tipologia: Vino Rosso Gradazione: 12,5% Formato: 0,75 l. Informazioni aggiuntive: uve provenienti da vigne di oltre 60 anni. Fermentazione in contenitori di acciaio. Affinamento per 12 mesi in botti da 228 ettolitri (di cui 10% botti nuove).

Fermentazione con lieviti indigeni

Fermentazione ed affinamento per 12 mesi in botti di legno

Dosaggio: 3gr/l

Gradazione: 12 %

Informazioni aggiuntive: Affinamento per 6 mesi in tini di acciaio

L'uva fermenta senza raspi in acciaio con lieviti indigeni per circa 4 settimane

Informazioni aggiuntive: fermentazione spontanea in botti di diverse dimensioni

Vermentino

Affinamento per 15 mesi in cemento e botti di rovere

Cantina: R

Vitigno: Lambrusco di Sorbara

Cantina: Skerk

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