Barbaresco Pajè Riserva 2021 | Produttori del Barbaresco Merch

Name: Barbaresco Pajè Riserva 2021 | Produttori del Barbaresco Merch
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Description

Barbaresco Pajè Riserva 2021 | Produttori del Barbaresco MerchIl vigneto Paj un vero e proprio gioiello situato nel cuore del comune di Barbaresco. Si tratta di una piccola sottozona adagiata in una sorta di anfiteatro naturale, caratterizzata da un terreno calcareo marnoso ricchissimo di argilla e composti minerali. La sua particolare conformazione, unita a un'esposizione che beneficia delle correnti fresche della vicina valle del Tanaro, crea un microclima unico che si traduce nel calice in un Nebbiolo di

fiori bianchi e accenni di erbe aromatiche

Interpretato in uno stile purista e vibrante

La perfetta esposizione

La vinificazione segue la tradizione

In questo Cru di Treiso

La vendemmia manuale e una vinificazione poco interventista

Il risultato è un vino dal colore giallo paglierino luminoso

è un pezzo di storia della viticoltura tedesca

lo Champagne trova il suo baricentro perfetto in un'espressione succosa e fruttata

accompagnata da una lunghissima macerazione a cappello sommerso per circa 30–35 giorni

POSTI LIMITATIMassimo 30 partecipanti per ciascuno slot

Un tocco distintivo della cantina è l'impiego di una piccola percentuale di grappolo intero non diraspato

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