Maurice Choppin - Les Bas Ruisselets 2021 Sous Conditions

Name: Maurice Choppin - Les Bas Ruisselets 2021 Sous Conditions
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Description

Maurice Choppin - Les Bas Ruisselets 2021 Sous ConditionsCpages : 100% Pinot Noir Vieilles vignes, slection massale, sol craie affleurante Crus : Damery Viticulture respectueuse du vivant Levures Indignes Fermentation malolactique spontane Vinifi en fts de chnes levage sur lies Tirage lige

Dosage : 6 g/l

Cépages : 50% Chardonnay

Assemblage et vinification : Pinot Noir 85% - Chardonnay 15%

vital et volatil

GRAND CRU ROSÉ

Vinification : Extraction de la couleur à froid

Utilisation de soufre de mine fabrication maison: 12mg/l H2SO4

Sol : Limoneux

Terroir : Pierry

Un vin complexe

première parcelle historique du domaine

Ce rosé d'assemblage est le fruit de la complémentarité des plus beaux terroirs de Celles-sur-Ource

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